Menu du Plum Lounge

Mercredi, 15 janvier*

Soupe
Soupe de lentilles avec saucisse fumée

Salade
Salade Cobb
Concombre, œuf dur, oignon rouge, jambon forêt-noire, tomates anciennes & vinaigrette à la moutarde aux herbes

Plat principal
Filet de poulet farci à la sauce crème de tomates séchées
Suprême de poulet farci au fromage de chèvre et poivrons rôtis, légumes de saison rôtis, purée de pommes de terre à l’ail crémeuse

Dessert
Tartelettes aux pommes chaudes/crème fraîche & assortiment de fruits frais

 

Jeudi, 16 janvier*

Soupe
Soupe de pâté au poulet

Salade
Salade d’agrumes, betteraves et roquette avec croûtons de halloumi
Vinaigrette miel et moutarde de Dijon

Plat principal
Boulettes de ricotta braisées & spaghetti
Boulettes roulées à la main, herbes parfumées, sauce San Marzano, pain à l’ail grillé

Dessert
Panna cotta à la vanille & coulis de bleuets, crème & assortiment de fruits frais

 

Vendredi, 17 janvier*

Menu BBQ Américain

Salade
Salade de pommes de terre classique
Moutarde de Dijon, échalotes, oignons rouges, œuf dur

Soupe
Soupe de maïs
Grains de maïs & légumes, crème, bouillon de légumes parfumé

Plat principal
Poulet BBQ style sudiste
Poitrine de bœuf doublement fumée
Saumon sockeye fumé
Légumes de saison sautés & salsa de maïs chaude
Macaroni au fromage gratiné

Dessert
Gâteau aux carottes et noix avec caramel au whisky, tartelettes au beurre & assortiment de fruits frais

 

Samedi, 18 janvier*

Soupe
Soupe crémeuse de courge musquée
Bouillon de légumes parfumé, courge musquée rôtie, vin, crème

Salade
Salade Parisienne
Laitue croquante, pommes de terre nouvelles, fromage Oka en cubes, jambon forêt-noire tranché, œufs durs, vinaigrette française

Plat principal
Bœuf Bourguignon
Bœuf AAA local braisé lentement, bacon, vin de Bourgogne, avec purée de pommes de terre moelleuse & légumes braisés

Dessert
Crème brûlée & assortiment de fruits frais

 

Dimanche, 19 janvier*

Soupe
Soupe de carottes au curry et noix de coco
Purée de carottes rôties, bouillon de légumes parfumé, crème & légumes frais

Salade
Salade Kachumber
Concombres, oignons rouges, tomates fraîches, coriandre, persil & vinaigrette au citron

Plat principal
Poulet au beurre à l’indienne
Sauce crémeuse aromatique, poulet juteux, riz basmati parfumé, naan à l’ail

Dessert
Pudding de riz et carottes à l’indienne & assortiment de fruits frais